食品添加剂为何背了黑锅

• 作者: 董文锋
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 食品安全问题 高蛋白质 三聚氰胺 锅 吊白块 苏丹红 检测值
• 年，卷（期）: 2011,（14）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 68-69
• 分类号: TS202
• 字数: 2547字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2011.14.033

摘要

加入吊白块．就可以让加工出来的腐竹更白更有韧性，乳制品中加入三聚氰胺．能提高蛋白质检测值：用苏丹红染色．含辣椒的食品变得更红更鲜亮。近段时间．食品安全问题．一再触及公众敏感的神经。