花椒挥发油质量的GC指纹图谱分析方法研究

• 作者: 张翔 魏安智
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 花椒 挥发油 GC指纹图谱
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 87-90
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2681字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.09.023

摘要

目的:建立一种以相似度评价与聚类分析相结合,并对不同产地花椒挥发油质量进行综合评价的方法.方法:本实验采用水蒸气蒸馏法提取了22批不同产地花椒挥发油有效成分,通过GC法,以其指纹图谱为特征,进行聚类分析和相似度分析处理,对不同产地花椒的挥发油质量进行评价.结果:根据聚类分析及相似度分析处理结果,将花椒分为两类:优质花椒、非优质花椒.结论:研究所采用的评价方法简便、可靠、快捷,可用于花椒挥发油的质量评价.