反式脂肪酸的安全问题与管理现状

• 作者: 杨月欣 韩军花
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 安全视角
• 页码范围: 28-34
• 分类号: TS2
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨月欣	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	205	2160	24.0	38.0
2	韩军花	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	45	487	13.0	21.0