北京工商大学·青年学者

• 来源期刊: 北京工商大学学报：自然科学版
• 学科: 工学
• 关键词: 北京工商大学 青年学者 资源综合利用 教学科研工作 食品生物技术 清洁生产技术 食品发酵 硕士研究生
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: F0003-F0003
• 分类号: TS201.3
• 字数: 752字
• 语种: 中文

摘要

廖永红，现任北京工商大学食品学院生物_T程系主任、党支部书记、教授、硕士研究生导师，一直从事食品发酵和资源综合利用领域的教学科研工作。主要研究方向为食品生物技术。研究领域：1．食品添加剂的生物转化制备技术；2．优势传统食品发酵技术及风味影响研究；3．食品发酵废弃物资源综合利用及清洁生产技术研究。