乳脂中1,3-甘油二酯检测方法的研究

• 作者: 周思 梅林 王志耕 薛秀恒 郭存珍
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 乳脂 1,3-甘油二酯 薄层色谱法 甘油氧化酶法
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 67-70
• 分类号: TS252|TQ646
• 语种: 中文

摘要

建立一种乳脂中1,3-甘油二酯(1,3-DG)定性定量的检测方法.通过薄层色谱法(TLC)对乳脂中1,3-甘油二酯进行分离和定性,再用甘油氧化酶法进行定量检测.研究结果显示:薄层色谱法能有效分离出1,3-甘油二酯;定量方法RSD小于等于3.78%,回收率在86.73%～101.83%之间.该方法能准确、快速、灵敏地分离检测乳脂中的1,3-甘油二酯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛秀恒	安徽农业大学预防医学系	81	349	10.0	15.0
2	王志耕	安徽农业大学预防医学系	6	50	4.0	6.0
6	梅林	安徽农业大学预防医学系	73	354	10.0	15.0
7	郭存珍	安徽农业大学预防医学系	3	10	1.0	3.0
8	周思	安徽农业大学预防医学系	1	9	1.0	1.0