婴幼儿配方乳粉中5种核苷酸的HPLC检测方法

• 作者: 宋畅
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 核苷酸 液相色谱 婴幼儿配方乳粉
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 48-49
• 分类号: TS252.7
• 字数: 1379字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2011.01.013

摘要

研究了液相色谱法检测婴幼儿乳粉中5种核苷酸的液相色谱检测方法.样品经酸沉淀后调节pH值为6.5～7.0,以液相色谱于278 nm,257 nm波长检测.各核苷酸的定量限:胞苷酸CMP为1.6 mg/100g尿苷酸UMP为1.7 mg/100g,鸟苷酸GMP为1.8 mg/100 g,次黄嘌呤核苷酸IMP为1.0 mg/100 g,腺苷酸AMP为2.0 mg/100 g.其样品加标回收率85%～110%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋畅	多美滋婴幼儿食品有限公司质量和食品安全部	2	10	2.0	2.0