基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
以木薯为原料,通过正交实验优化生料发酵生产酒精的工艺条件和工艺参数,并对工业化生产中的原料粉碎度、醪液浓度、杂茵的控制、发酵过程中还原糖和残总糖的变化进行研究.研究结果表明,用优化后的工艺进行木薯生料发酵工业化生产酒精,最终发酵周期84小时,成熟醪酒分12.7%(V/V),残还原糖0.15%,残总糖1.93%.
推荐文章
木薯酒精发酵工艺研究
木薯
酒精
发酵
工艺
均三甲苯工业化生产工艺
均三甲苯
工业化
烷基化
脱脂花生蛋白工业化生产工艺研究
花生蛋白
低温压榨
低温脱溶
全脱脂
工业化
浅谈金属铍工业化生产路线
金属铍
工艺
工业化
镁热还原
熔融盐
电解
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 木薯生料发酵工业化生产酒精的工艺研究
来源期刊 广西轻工业 学科 工学
关键词 木薯 生料发酵 酒精
年,卷(期) 2011,(4) 所属期刊栏目 轻工院论文选辑
研究方向 页码范围 30-33
页数 分类号 TS261.2
字数 4511字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1003-2673.2011.04.014
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张家伟 15 55 3.0 7.0
2 覃红梅 9 49 3.0 7.0
3 伍彦华 13 42 3.0 6.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (5)
共引文献  (22)
参考文献  (3)
节点文献
引证文献  (3)
同被引文献  (4)
二级引证文献  (0)
1997(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
2000(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2003(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
2005(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
2009(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2011(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2013(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2016(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2017(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
木薯
生料发酵
酒精
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
轻工科技
月刊
2095-3518
45-1385/TS
大16开
广西壮族自治区南宁市
48-123
1984
chi
出版文献量(篇)
9506
总下载数(次)
25
论文1v1指导