羊肉风味植物常规营养成分分析

• 作者: 周玉香 李艳 王洁
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 饲草与饲料
• 页码范围: 71-72
• 页数: 2页
• 分类号: S
• 语种: 中文

摘要

我同许多地方绵羊品种所产羊肉都有其独特的风味.就宁夏滩羊而言,产地草原属于半荒漠干旱草原,地形复杂,沟壑纵横,土质多为灰钙土或风沙土,植被稀疏,以多年生草本植物为主,伴生有半灌木和沙生植物.根据当地牧区人民多年的经验,认为滩羊优质的羊肉品质和风味与其所生存地区的草场植被组成有密切关系.有这样的说法:宁夏滩羊吃的是中草药,喝的是矿泉水.当地主要牧草有梭草、胡枝子、沙蒿、猫头刺、碱蓬等,还有甘草、沙葱、百里香、黄苠、锦鸡儿、薄荷、麻黄、沙棘等150多种野生药材.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周玉香		114	506	11.0	17.0
2	王洁		11	98	5.0	9.0
3	李艳		12	35	4.0	5.0