超声波辅助提取板栗壳色素工艺的研究

• 作者: 李涛 赵云 陈增洁
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 板栗壳色素 提取 响应曲面法
• 年，卷（期）: ncpjgx_2011,（6）
• 页码范围: 57-60
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3

摘要

研究了提取溶剂浓度、提取时间、料液比和温度对板栗壳色素提取效果的影响。采用响应曲面法，对超声波提取板栗壳色素进行了工艺优化设计，建立了超声波提取板栗壳色素的二次多项数学模型，探讨了主要因素的影响效应及其交互作用，确定了提取的最佳工艺条件：温度54℃，乙醇体积分数39％，料液比1：34。