调味香料马玉兰挥发油化学成分的研究

• 作者: 周文君 姜子涛 李荣
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 马玉兰挥发油 水蒸气蒸馏 气相色谱/质谱 保留指数
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 25-27
• 分类号: TS264.3
• 字数: 1752字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.01.007

摘要

采用水蒸气蒸馏法提取了调味香料马玉兰的挥发油,并利用气相色谱/质谱 (GC/MS) 联用技术和保留指数比较法分析了该挥发油的化学成分.从马玉兰挥发油中鉴定了40种化合物,占挥发油总量的95.06%.我国马玉兰挥发油的主要成分为4-萜品醇(33.00%)、氧化石竹烯(11.91%)、对伞花烃(6.84%)、α-松油醇(6.66%)和斯巴醇(6.00%).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜子涛		16	161	8.0	12.0
2	李荣		15	146	7.0	11.0
3	周文君		1	2	1.0	1.0