味精中硫化钠含量测定的探讨

• 作者: 彭亚锋 杨轶眉 薛峰 雷涛 马跃龙
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 味精 硫化钠 紫外分光光度 探讨
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 115-117
• 分类号: TS264.23
• 字数: 2049字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.02.034

摘要

文章建立了分光光度法测定味精中硫化钠的含童.结果表明,加标回收率为96.9%-98.2%,RSD相对标准偏差为1.9%-2.6%(n=3),在0-16.0μg浓度范围线性关系良好,相关系数r=0.9994.用紫外分光光度法测定味精中硫化钠的含童,此方法快速、简便、结果准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭亚锋	上海市质量监督检验技术研究院国家食品质量监督检验中心	20	54	4.0	6.0
2	杨轶眉	上海市质量监督检验技术研究院国家食品质量监督检验中心	9	10	2.0	3.0
3	薛峰	上海市质量监督检验技术研究院国家食品质量监督检验中心	18	42	3.0	6.0
4	马跃龙	上海市质量监督检验技术研究院国家食品质量监督检验中心	10	23	3.0	4.0
5	雷涛	上海市质量监督检验技术研究院国家食品质量监督检验中心	9	39	3.0	6.0