食品工程原理实验课教学改革探索

• 作者: 刘国凌 张俊艳 朱定和
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工程原理 实验教学
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 教育研究
• 页码范围: 141-142
• 分类号: G420
• 字数: 2369字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2011.06.077

摘要

根据食品工程原理课程的特点以及学科发展趋势对食品工程原理实验课程进行教学改进,在整个教学过程中注重培养学生的实验操作、工程计算、工程设计等多方面的综合素质和实验创新能力,并提出食品工程原理实验教学内容及教学方法的一些改进见解.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘国凌	韶关学院食品科学与工程学院	35	258	10.0	14.0
2	朱定和	韶关学院食品科学与工程学院	30	186	8.0	12.0
3	张俊艳	韶关学院食品科学与工程学院	11	55	3.0	7.0