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发酵豆粕工艺参数优化及指标相关性研究
发酵豆粕工艺参数优化及指标相关性研究
作者:
单达聪
季海峰
王四新
王雅民
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
发酵豆粕
L9(34)正交试验
参数优化
变动趋势
线性相关
摘要:
以(A)豆粕前处理(1普通豆粕、2挤压豆粕和3膨化豆粕)、(B)菌种组合(1米曲霉、2枯草芽孢杆菌和3米曲霉+枯草芽孢杆菌)和(C)加水量(1低、2中和3高)为试验因素与水平,采用留空列和二重复的L9(34)正交试验设计,及好氧和厌氧结合的发酵工艺发酵豆粕,检测不同发酵阶段豆粕失重率、蛋白质水解度、酸溶蛋白、游离氨基酸含量和酸度等指标,进行数据的极差、方差、相关系数和变动趋势分析,研究发酵豆粕工艺参数优化组合及发酵豆粕指标相关性.结果表明:降低失重率工艺参数优化A3B3C1,提高蛋白质水解速度工艺参数优化A3B1C3;蛋白质水解度及其降解产物的积累主要发生在好氧发酵24 h和厌氧发酵的第1周,酸度积累发生在厌氧发酵第1周;失重率与蛋白质降解相关性很低,蛋白质水解度与酸溶蛋白及游离氨基酸含量高度相关,与低分子肽含量有较高相关.
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文献信息
篇名
发酵豆粕工艺参数优化及指标相关性研究
来源期刊
饲料研究
学科
农学
关键词
发酵豆粕
L9(34)正交试验
参数优化
变动趋势
线性相关
年,卷(期)
2011,(3)
所属期刊栏目
华达专栏
研究方向
页码范围
28-31
页数
分类号
S816.42
字数
3989字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
王四新
北京市农林科学院畜牧兽医研究所
58
450
12.0
19.0
2
季海峰
北京市农林科学院畜牧兽医研究所
79
533
12.0
19.0
3
单达聪
北京市农林科学院畜牧兽医研究所
52
364
10.0
17.0
4
王雅民
北京市农林科学院畜牧兽医研究所
43
343
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参考文献(0)
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引证文献(1)
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2013(1)
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二级引证文献(0)
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2016(2)
引证文献(0)
二级引证文献(2)
2017(1)
引证文献(0)
二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
发酵豆粕
L9(34)正交试验
参数优化
变动趋势
线性相关
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
饲料研究
主办单位:
北京市营养源研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1002-2813
CN:
11-2114/S
开本:
大16开
出版地:
北京右安门外东滨河路4号
邮发代号:
2-216
创刊时间:
1978
语种:
chi
出版文献量(篇)
7301
总下载数(次)
13
总被引数(次)
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