分批发酵和补料分批发醇结合生产透明质酸的研究

• 作者: 谭梅唇 邓开野
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 分批发酵 补料分批发酵 透明质酸
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 166-168
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

采用单一补料分批培养方式进行补料发酵时,对发酵过程中菌体生长,产物合成以及副产物的影响进行研究.结果表明:该方法可以通过改善发酵过程中环境条件,来提高透明质酸(HA)的产量.和分批发酵相比,发酵液中HA的量提高大约3.5%.HA发酵可以采用单一补料分批发酵的方法来提高生产强度,缩短发酵周期,有效地降低生产成本,是一种可以有效提高HA发酵生产性能指标的现代发酵技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓开野	仲恺农业工程学院轻工食品学院	71	401	11.0	14.0
2	谭梅唇		12	69	5.0	7.0