响应面法优化块菌多糖提取工艺条件的研究

• 作者: 张世奇 阚建全
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 块菌 多糖 响应面法 超声提取工艺条件
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 345-348,453
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

为确定块菌多糖超声中性水提取的最佳工艺条件,以块菌多糖提取率为考察指标,在单因素实验的基础上,采用响应面法对主要提取工艺参数进行了优化,并得到了回归模型。研究结果表明：块菌多糖超声中性水提取的最优工艺条件参数为超声功率为105W,提取时间为40min,料液比为1∶25,提取温度为75℃。在此条件下,块菌多糖的提取率达到3.48%。实验证明模型拟合程度良好,误差较小,模型的选择合适。