响应面法优化块菌多糖的提取工艺

• 作者: 刘兴艳 岳金玫 蒲彪 陈安均
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 块菌 多糖 提取率 响应面
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 271-274
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3516字
• 语种: 中文

摘要

目的：优化热水浸提块菌多糖的提取工艺。方法：在单因素实验的基础上,采用3因素3水平的Box-Behnken中心组合设计确定热水提取条件。结果：在实验范围内各因素对块菌多糖得率和多糖含量的影响程度从大到小依次是提取温度〉液料比〉提取时间;最优工艺参数是提取温度90℃、提取时间60min、液料比（mLg）33：1,理论提取率为13.45%,理论含量为70.75%;实际提取率为13.32%,相对误差为0.96%;实际含量71.55%,相对误差为1.13%。结论：响应面法优化块菌多糖的提取工艺,简单可靠、效率高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈安均	四川农业大学食品学院	109	622	15.0	20.0
2	刘兴艳	四川农业大学食品学院	42	215	9.0	13.0
3	蒲彪	四川农业大学食品学院	164	1749	22.0	29.0
4	岳金玫	四川农业大学食品学院	4	59	4.0	4.0