响应面法优化杨梅渣中槲皮素提取工艺的研究

• 作者: 励建荣 叶立斌 陈卫 韩强
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超声辅助提取 杨梅渣 槲皮素 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 316-320
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

采用超声辅助提取的方法，通过单因素结合响应面分析，对杨梅渣活性成分槲皮素的提取工艺进行了优化。在单因素实验的基础上，根据中心组合（Box—Benhnken）实验设计原理，采用三因素三水平的响应面分析法，以槲皮素提取率为响应值进行回归分析。结果表明，杨梅渣中槲皮素的最佳提取工艺为：提取时间33．5min，超声功率为254．6W，乙醇浓度为62，32％，料液比1：20，槲皮素提取率为3．82mg／100g，与模型预测值基本相符。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈卫	浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室	6	93	5.0	6.0
2	叶立斌	浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室	5	88	5.0	5.0
3	韩强	浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室	1	5	1.0	1.0