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摘要:
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复合川菜调味料生产工艺的研制
川菜
复合调味料
生产工艺
鸡肉粉、鸡肉膏在方便面调味料中的应用
鸡肉粉
鸡肉膏
天然
营养
调味料
中国纯鸡肉粉的现状及天调纯鸡肉粉的发展趋势
鸡肉粉
发展趋势
中国
天然调味料
烹饪工艺
高温高压
优质肉鸡
喷雾干燥
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 天然营养型调味料——纯鸡肉粉
来源期刊 食品工业科技 学科
关键词
年,卷(期) 2011,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 38
页数 分类号
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李耀 10 8 2.0 2.0
2 肖峰 7 1 1.0 1.0
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
出版文献量(篇)
29192
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118
总被引数(次)
200094
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