酶法水解L-苯丙氨酸菌体蛋白工艺探讨

• 作者: 蔡玉凤
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋白酶 茵体蛋白 工艺
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: TS254.4
• 字数: 1838字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2214.2012.02.004

摘要

L-苯丙氨酸茵体蛋白含量高，采用酸性蛋白酶酶法水解，在pH为3．5，水解时间3h，水解温度40℃，酸性蛋白酶的添加量为2．5％（酶与底物的比值）条件下，茵体氨氮含量提高了两倍。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡玉凤	福建麦丹生物集团有限公司福州研究中心	2	1	1.0	1.0