对KDN型定氮仪测定蛋白质含量有关问题的探讨

• 作者: 周勋 张英 高玉杰
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 定氮仪 蛋白质 硫酸用量
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 标准与检测
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.21
• 字数: 1983字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5026.2012.03.025

摘要

为提高蛋白质的检测效率和检验结果的准确度，依据GB／T5511--2008《谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法》要求，用KDN型定氮仪测定了色氨酸回收率和玉米中蛋白质含量，对硫酸最佳使用量进行了探讨，总结了注意事项。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高玉杰		4	7	1.0	2.0
2	张英		8	20	3.0	4.0
3	周勋		6	12	2.0	3.0