我国重要的食品农产品认证在减少农兽药残留中的作用

• 作者: 唐茂芝 曲丽 杨泽慧 葛红梅 闫薇
• 来源期刊: 北京工商大学学报：自然科学版
• 学科: 工学
• 关键词: 食品农产品 认证 农兽药残留
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 10-16
• 页数: 7页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 7012字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1513.2012.02.003

摘要

食品危害,特别是农药残留和重金属污染等化学危害,主要来自食品加工前的种植、养殖等过程,需要在初级阶段进行控制.认证认可是从制度和体系上确保食品安全的重要手段.我国非常重视在初级阶段的控制,目前已基本建立了与国际接轨并适应我国国情的从农田到餐桌,全过程管理的食品、农产品认证体系.重点介绍了食品生产初级阶段的质量和安全控制的模式及其在农兽残中的控制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐茂芝	国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所	21	56	4.0	6.0
2	葛红梅		4	18	2.0	4.0
3	杨泽慧	国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所	5	36	2.0	5.0
4	闫薇	国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所	1	0	0.0	0.0
5	曲丽		5	4	2.0	2.0