响应曲面法优化鲜桑椹中原花青素的提取工艺

• 作者: 李建华 王厚民 田娟 邓曦
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 桑椹 原花青素 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 1847-1850
• 分类号: TS202.3|R284.2
• 字数: 2985字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0439-8114.2012.09.035

摘要

用Design-Expert软件中的中心复合设计(Central composite design,CCD)模块,设计一组4因素5水平的试验,研究液料比、提取时间、乙醇体积分数和提取温度这4个因素对鲜桑椹中原花青素提取率的影响,构建具有良好预测性能的数学模型,通过响应曲面分析法确定鲜桑椹中原花青素的最优提取工艺条件.结果表明,回归模型为合适模型,优化提取工艺参数为:液料比22.5∶1,提取时间27.5 min,乙醇体积分数58.68％,提取温度66.25℃,在该条件下鲜桑葚原花青素的OD550nm理论值为8.22.经检验,所得工艺参数准确,可用于鲜桑椹中原花青素的提取生产.