番茄种子脂肪酸含量及组成比较分析

• 作者: 徐皓 曹小勇 殷荷兰 王富 秦公伟
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄 脂肪酸 气相色谱
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 页码范围: 68-71
• 分类号: S641.2
• 字数: 3048字
• 语种: 中文

摘要

为了解不同番茄样品内种子脂肪酸的组成含量差异,采用索氏提取法提取6个番茄种子样品中的粗脂肪,用 KOH‐甲醇溶液对脂肪酸进行甲酯化,以37种脂肪酸组分标品为对照,采用气相色谱分析法测定其脂肪酸含量及组成.结果表明:番茄种子干物质平均含量为52.48%,粗脂肪平均含量为32.82%;番茄种子样品间脂肪酸总量有一定差异;番茄种子脂肪酸组分相对百分含量有一定差异,其主要脂肪酸组成及含量为棕榈酸11.16%~12.54%、硬脂酸3.82%~5.12%、油酸17.32%~29.85%、亚油酸52.63%~64.12%、α‐亚麻酸1.45%~2.17%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王富	青岛农业大学园艺学院	29	147	7.0	10.0