用毛细管气相色谱分析黄酒中的甜蜜素

• 作者: 何平 俞国珍 周青青 程官友 郑铖
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 检测方法 黄酒 甜蜜素 毛细管气相色谱法
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 110-111,115
• 分类号: TS262.4|TS261.4
• 语种: 中文

摘要

建立了毛细管气相色谱分析黄酒中的甜蜜素的方法。先使样品通过沸水浴蒸发干后，在硫酸介质中与亚硝酸钠反应，生成环己醇亚硝酸酯，最后用毛细管柱分离，GC—FID检测甜蜜素含量。结果表明，本方法线性范围为0．1～2．0mg／mL，最低检出限为2mg／kg，加标回收率为95．4％～113．7％，相对标准偏差为2．34％～4．84％。该方法操作简便、快速、精密度好、准确度高，比较适合用于黄酒中甜蜜素含量的测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	俞国珍		5	5	2.0	2.0
2	郑铖		3	2	1.0	1.0
3	何平		1	2	1.0	1.0
4	周青青		1	2	1.0	1.0
5	程官友		2	2	1.0	1.0