露酒产生浑浊沉淀的原因及处理措施

• 作者: 刘鸿
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 沉淀 露酒 原因 处理方法
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 79-81
• 分类号: TS262.7|TS261.4
• 语种: 中文

摘要

露酒产生浑浊沉淀的原因主要是水质、基酒质量和酒度问题；基酒成分及动、植物药材成分之间的物理、化学、生化反应；加工工艺及操作问题；设备、容器卫生问题；环境温度问题等。解决方法：选择合适的后处理净化方法，改进水质软化装置，对原辅包装材料进行严格的质量把关，加强产品质量管理、检测，改进过滤设备，改进工艺方法，改善净瓶、盖、包装及贮存设备条件等。（晓文）

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘鸿		1	7	1.0	1.0