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健全白酒标准 促进白酒行业健康安全发展
健全白酒标准 促进白酒行业健康安全发展
作者:
闫宗科
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
白酒标准
促进
白酒行业
安全发展
摘要:
中国白酒是传统蒸馏酒,其工艺独特,历史悠久,享誉中外。白酒标准体系多为1989年建立,产品标准过多,且均在要求中分为感官要求、理化要求和卫生要求三部分,感官要求描述普遍很抽象,各项理化指标重复较多,与健康和食品安全要求相关性不大,卫生要求还停留在20世纪80年代水平,与最新颁布的《食品安全法》要求差距较大。只有充分依靠现代科技的优势,从目前白酒的发展实际出发,加快技术创新步伐,研究制定符合食品安全要求,有利于公民健康的白酒国家卫生标准;研究制定有利于白酒行业发展的国家标准;研究制定有利于个性化发展的国家标准;研究制定白酒产品标准、检验标准,充分发挥中国各类蒸馏白酒的质量特色,生产出具有浓郁民族特色和优美独特风味的中国名优蒸馏白酒,才是21世纪中国白酒标准的发展方向。
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文献信息
篇名
健全白酒标准 促进白酒行业健康安全发展
来源期刊
酿酒科技
学科
工学
关键词
白酒标准
促进
白酒行业
安全发展
年,卷(期)
2012,(8)
所属期刊栏目
企业管理
研究方向
页码范围
124-126
页数
3页
分类号
TS261.7|TS262.3
字数
4401字
语种
中文
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促进
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主办单位:
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出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
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