浅述乌龙茶空调做青技术及其改进策略

• 作者: 叶秋萍 张宁 王艺伟 谢基雄 陈荣山 黄彤
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 空调做青 乌龙茶 品质
• 年，卷（期）: ncpjgx_2012,（7）
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: TS272.4

摘要

做青温、湿度的控制对乌龙茶香气和滋味的形成具有重要作用。主要综述了乌龙茶做青的空调选择、空调做青技术及其在采用空调做青过程中温、湿度控制的重要性,并提出提高和稳定空调做青后乌龙茶品质的方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢基雄		9	11	2.0	3.0
2	陈荣山		4	5	1.0	2.0
3	张宁		4	5	1.0	2.0
4	叶秋萍		4	5	1.0	2.0
5	黄彤		2	4	1.0	2.0
6	王艺伟		2	4	1.0	2.0