HPLC同时测定豆制品中常见的3种食品添加剂

• 作者: 朱建丰
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 豆制品 苯甲酸 山梨酸 糖精钠 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 87-88,99
• 分类号: TS202
• 字数: 1947字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.04.023

摘要

采用反相高效液相色谱法快速、准确测定豆制品中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠.3种添加剂在Zorbax sb-C18色谱柱上分离,甲醇 乙酸铵溶液(5∶95,V∶V)为流动相洗脱,流速1.0 mL/min,15 min内实现良好分离.方法检出限为0.5 mg/kg,变异系数为0.67％～1.23％,回收率在97.7％～99.7％.该方法简便准确,适合豆制品的日常检测.