Hansenula anomala转化葡萄糖生产阿拉伯糖醇的研究

• 作者: 唐晓芳 张国栋 王刚
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 异常汉逊氏酵母(Hansenula anomala) D-阿拉伯糖醇 发酵
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 314-317
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

对Hansenula anomala转化葡萄糖生产D-阿拉伯糖醇的反应条件进行了研究。高供氧量有利于阿拉伯糖醇的生成。在一定范围内,葡萄糖初始浓度越高,阿拉伯糖醇的产量也随之明显提高。并通过正交实验,确定了最佳发酵条件为（g/L）：葡萄糖500,酵母膏2,蛋白胨2,CaCl20.5,（NH4）2SO45,MgSO41,KH2PO43,pH5.0;发酵温度30℃,装液量15～20mL/500mL三角瓶,发酵时间263h。阿拉伯糖醇浓度为245.97g/L,转化率为0.49g阿拉伯糖醇/g葡萄糖,平均反应强度0.935g/Lh。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国栋	西华大学生物工程学院	26	238	10.0	15.0
2	王刚		10	12	2.0	3.0
3	唐晓芳	西华大学生物工程学院	2	6	2.0	2.0