超声波辅助提取山药总多酚的研究

• 作者: 李致瑜
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 山药 多酚 超声波 提取
• 年，卷（期）: ncpjgx_2012,（9）
• 页码范围: 61-63
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2

摘要

以山药为原料,采用超声波辅助提取从山药中提取多酚类物质,通过单因素试验和正交试验得到总多酚的最佳提取条件是：体积分数50%的丙酮溶液、料液比1∶20,提取60 min,提取温度50℃,提取2次、超声功率800 W,多酚提取率为16.97%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李致瑜	福建农林大学食品科学学院	19	76	6.0	7.0