超声波-双酶法协同提取林蛙皮多糖的工艺优化

• 作者: 姜晓青 赵小旭 赵玉红
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 林蛙皮 多糖 超声波-双酶法 工艺优化
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 230-234
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

以野生中国林蛙皮为原料,优化超声波-双酶法协同提取林蛙皮多糖的工艺参数。结果表明：超声波提取优化工艺条件为料液比1∶40（g/mL）,超声功率600W,超声处理时间25min,提取多糖得率为1.18%。在超声波优化结果基础上,进行双酶法处理,得出最佳酶解条件是pH9.0,酶解温度45℃,碱性蛋白酶添加量2.3%、胰蛋白酶添加量2.8%,酶解时间4h,多糖得率为2.286%。由此可见,超声波和酶法协同处理是提取林蛙皮多糖的一种有效的提取方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵玉红	东北林业大学林学院	55	531	14.0	19.0
2	赵小旭	东北林业大学林学院	2	14	2.0	2.0
3	姜晓青	东北林业大学林学院	1	11	1.0	1.0