佛手生理活性成分的研究进展

• 作者: 赵秀玲
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 佛手 生理活性成分 进展 提取分离 保健作用
• 年，卷（期）: 2012,（21）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 393-399
• 分类号: TS255.2
• 字数: 1357字
• 语种: 中文

摘要

佛手营养成分丰富，主要含有挥发油，香豆素、黄酮类、多糖类、无机元素和氨基酸等多种生理活性物质，具有较高的药用价值。本文对佛手的生理活性成分、提取分离和保健作用等方面的研究作了归纳与论述，为佛手在食品和医药上的进一步研究开发提供理论依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵秀玲		68	856	16.0	26.0