溶氧对淀粉液化芽孢杆菌BS 5582产β-葡聚糖酶的影响

• 作者: 刘泽慧 李崎 李永仙
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉液化芽孢杆菌 β-葡聚糖酶 溶氧 优化
• 年，卷（期）: 2012,（14）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 173-175
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

淀粉液化芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）BS5582在IOL-全自动发酵罐规模生产β-葡聚糖酶，分别控制通气量、罐压和搅拌转速进行溶氧优化，研究发现在装液量6L，接种量6．67％，发酵温度37℃的条件下，优化后通气量9L/min，搅拌转速600r／min，罐压0．6MPa，β-葡聚糖酶酶活在44h达到511U／mL，比优化前提高了122．76％。