粗壮脉纹孢菌发酵稻谷加工副产物生产类胡萝卜素培养基的优化

• 作者: 刘志刚 张丽美 李静 范亚苇 邓泽元
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 类胡萝卜素 脱脂米糠 砻糠 粗壮脉纹孢菌 响应面法
• 年，卷（期）: 2012,（16）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 277-280
• 分类号: TS210.1
• 语种: 中文

摘要

采用响应面法对粗壮脉纹孢菌发酵稻谷加工副产物（砻糠和脱脂米糠）生产类胡萝卜素的培养基进行了优化。通过Plackett-Burman设计法,研究了脱脂米糠、（NH4）2SO4、KH2PO4、MgSO4、MnSO4、CaCl2等6个因素对粗壮脉纹孢菌产类胡萝卜素的影响,筛选显著影响因素。然后通过响应面法优化发酵培养基组成。研究表明,脱脂米糠和（NH4）2SO4为类胡萝卜素发酵的主要影响因素。得到优化培养基为：脱脂米糠64.58%、砻糠33.85%、（NH4）2SO41.57%。在优化发酵工艺下,色素产量达到366mg/kg培养物。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓泽元		6	145	6.0	6.0
2	范亚苇		5	114	5.0	5.0
3	李静		4	103	4.0	4.0
4	刘志刚		1	13	1.0	1.0
5	张丽美		1	13	1.0	1.0