甘油二酯研究进展

• 作者: 潘龙 陈岩
• 来源期刊: 科技信息
• 学科: 工学
• 关键词: 甘油二酯 制备 功能 应用
• 年，卷（期）: 2012,（17）
• 所属期刊栏目: 科教前沿
• 页码范围: 19-21
• 分类号: TQ225.242
• 字数: 6356字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9960.2012.17.012

摘要

甘油二酯(diglyceride,DG)是油脂的天然成分,也是油脂在人体内代谢的中间产物,同时也是一种多功能添加剂,在食品、医药、化工等行业有广阔的应用前景.本文评述了DG的合成、纯化方法和功能研究现状,对其应用情况作了介绍展望了其开发前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘龙		1	5	1.0	1.0