超声辅助半仿生法提取半边莲黄酮苷及抗氧化性研究

• 作者: 盘玉芬 韦汉龙 黄秀香
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酮苷 超声波 半仿生法 提取工艺 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 140-142
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

探讨超声辅助半仿生法提取半边莲黄酮苷的工艺条件及抗氧化性研究.用乙醇水溶液作为提取剂,模拟胃肠道pH条件下,通过正交优化设计得到提取黄酮苷的最佳工艺,结果表明,乙醇体积分数为70％,料液比1∶40 (g/mL),超声功率为70W,超声时间25min,测得黄酮苷含量为4.6975mg/g.抗氧化性结果显示,黄酮苷对羟自由基、超氧阴离子自由基均有一定的的清除作用,在实验所选浓度范围内,还原能力随浓度增加而增强,是一种天然有效的抗氧化剂.