六大茶类的工艺创新与机具配置

• 作者: 包小村 周建勇 朱克军 赵熙 郑红发
• 来源期刊: 茶叶通讯
• 关键词: 六大茶类 工艺创新 机具配置
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 论文综述
• 页码范围: 21-25
• 页数: 5页
• 字数: 3167字
• 语种: 中文

摘要

本文总结了绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类的传统工艺技术和相应的茶机配置，并以此为基础在六大茶类的加工过程中加入了新技术和新工艺，对改善茶叶香气和滋味，降低苦涩味，提高茶叶品质等方面起到了重要作用。