茶叶通讯期刊
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茶叶通讯

Tea Communication

影响因子 0.5357
本刊是由湖南省茶叶学会主办的茶叶学术期刊,国内外公开发行。主要刊登茶树栽培、品种、植保、生理生化、茶叶加工、经营管理和茶文化等内容,介绍科研新动态、新成果,推广茶叶新技术、新方法,提供各种茶叶信息,适合广大科技工作者、经营管理者、生产者、大中专院校师生和饮茶爱好者阅读。
主办单位:
湖南省茶叶学会
期刊荣誉:
1986年12月荣获湖南省积极办刊奖  1987年11月荣获湖南省优秀期刊二等奖  1995年5月荣获湖南省科技期刊装帖设计评比三等奖 
ISSN:
1009-525X
CN:
43-1106/S
出版周期:
季刊
邮编:
410125
地址:
湖南省长沙市芙蓉区马坡岭省茶叶研究所
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  • 作者: 叶宗辉 郑宁国 姚槐应
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  1-6
    摘要: 化肥的大量施用使得酸性茶园土壤N2O排放量大量增加,成为大气重要的N2O排放源,加剧了全球气候变暖和臭氧层破坏.本文综述了茶园土壤N2O的产出机制及排放的影响因素,探讨了不同N2O减排措施的...
  • 作者: 刘瑜 疏再发 邵静娜 何卫中
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  7-14
    摘要: 茶园间作作为病虫害综合治理的一项措施,对农药减量使用与茶叶绿色安全生产具有重要意义.合理间作可改善茶园小气候、优化天敌生存条件、提高生物多样性,使物种间构成复杂的食物链和食物网,从而加强对病...
  • 作者: 马园园 吴扬
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  15-19
    摘要: 茶皂素是一类从茶籽粕中提取出来的由有机酸、糖体和配基组成的五环三萜类化合物,因其生物活性而被运用于不同生产领域,具有可观的市场发展前景.本文就茶皂素的生物活性、应用概况以及新领域开发等方面进...
  • 作者: 吉庆勇 娄艳华 何卫中 邵静娜 疏再发 刘瑜 郑生宏
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  20-27
    摘要: 对65份叶色紫化茶树资源春梢内含生化成分与芽叶色差进行检测.结果表明:65份种质资源中茶多酚含量30% ~40%的资源占80%,咖啡碱含量3% ~4.5%的资源占86%,氨基酸含量5% ~7...
  • 作者: 李赛君 段继华 雷雨 黄飞毅 康彦凯 罗意 陈宇宏 丁玎 廖汉昌 董丽娟
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  28-32
    摘要: 湘茶研12号(选育代号为2011-12-6)系从金萱自然杂交后代中采用单株选择法选育出的优质高香红绿兼制型茶树新品种,属灌木型,中叶类,中生种.树姿半开张,叶片稍上斜,叶色绿,叶面微隆起,芽...
  • 作者: 钟秋生 林郑和 陈常颂 单睿阳 陈志辉 游小妹
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  33-39
    摘要: 采摘"春闺"茶树品种一芽二、三叶鲜叶原料,按烘青绿茶工艺制样.连续3年感官审评结果表明,"春闺"品种适制绿茶,制绿茶干茶紧结,色泽绿润,味醇爽回甘,茶汤有特殊的花香;采用顶空-固相微萃取(H...
  • 作者: 贺屹成 王梦姣 秦公伟
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  40-49
    摘要: 采用高通量扩增子测序法对秦巴山区镇巴、宁强和城固三地典型茶园茶树根际细菌多样性和茶树根际微环境进行分析.茶树根际细菌多样性研究结果表明,采样地样品中所有土壤茶树根际细菌分布在41个门(其中1...
  • 作者: 黄嘉欣 向萍 王星剑 盛蕾蕾 林亮通 吴历娇 吴伟祥 林金科
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  50-54
    摘要: 为筛选出适合室内营养液培养的茶树品种,本研究以7个品种(系)为试材,通过室内人工气候条件培养,研究分析茶树叶片的光合特性参数和叶绿素荧光参数.结果表明,不同茶树品种(系)的光合特性和光能利用...
  • 作者: 王志博 郭华伟 包强 余玉庚 肖强 唐美君
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  55-59
    摘要: [目的]鉴定并描述发生在湖南慈利的一种为害茶树根茎部的茶树害虫,以期明确其种名并为生产防治提供依据.[方法]采用形态学及DNA条形码技术对其进行物种鉴定,进一步对其生物学进行记录和描述.[结...
  • 作者: 汪芳 汪洁琼 曹青青 毛雅琳 尹军峰 许勇泉
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  60-70
    摘要: 杀青和干燥是碾茶加工的两个关键工序,为提高碾茶(抹茶)品质,通过研究300K-SS型碾茶蒸机(杀青机)的转速、蒸汽流量和AYHF-450K型碾茶烘房(干燥机)燃烧温度等关键工艺参数,分别探讨...
  • 作者: 刘珍珍 陈小华 李崇勇 杨培君
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  71-79
    摘要: 秦巴山区独特的地理气候环境和茶叶加工工艺使得汉中绿茶呈现出以青香和板栗香为主、花香次之的香气特征.本试验采用固相微萃取结合气相色谱质谱与香气气味特征对汉中绿茶中重要香气物质在加工过程中的变化...
  • 作者: 刘学艳 王娟 彭云 吕才有
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  80-89
    摘要: 以云南省昌宁县8种红茶作为试验对象,采用电子鼻和气相离子迁移谱技术(GC-IMS)对不同茶树品种与不同加工工艺的红茶样品的挥发性香气物质进行检测分析.电子鼻检测结果显示,8种红茶样品的挥发性...
  • 作者: 陈梅春 林增钦 郑梅霞 王艳娜 陈秀娟 刘波 朱育菁
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  90-97
    摘要: 为客观评价茉莉花茶香气品质,以福州茉莉花茶为试材,测定不同品质花茶的香气成分.结果显示,福州茉莉花茶香气主要由醇类、酯类、萜烯类及含氮化合物组成.通过主成分分析筛选出对主成分载荷有显著影响的...
  • 作者: 王娟 念波 刘学艳 谢瑾 吕才有 杨广容
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  98-104
    摘要: 为探明勐海不同产区晒青秋毛茶品质差异,以布朗山、西定乡、南糯山、勐混镇、格朗和乡等五个产区秋季一芽三叶茶鲜叶加工晒青毛茶,对茶样分别进行感官审评和内含化学成分分析.化学成分检测结果表明:勐海...
  • 作者: 叶江华 张奇 刘德发 刘扬 贾小丽 李奇松 徐斌 暨小红 张渤
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  105-113
    摘要: 为探明不同等级武夷肉桂茶品质差异,分析造成茶叶品质差异的原因,以649个不同等级武夷肉桂茶为研究对象,分别进行感官审评及主要滋味物质和矿质元素测定.结果表明:获奖肉桂茶滋味物质含量比未入围肉...
  • 作者: 钟凯 罗易萍 张天天 陈艳妮 刘硕谦 田娜
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  114-123
    摘要: 在单因素试验考察各原料添加比例对茶饮料感官得分的影响基础上,利用Design Expert(V.10.0.4)软件最优混料设计方法,采用模糊数学法对复合茯砖茶茶饮料的色泽、香气和口感进行感官...
  • 作者: 孙达 张星海 夏兵
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  124-130
    摘要: 以传统白茶中的白牡丹为原料,采用响应面法研究了不同冲泡要素对茶汤主要滋味成分浸出率的影响,优化并建立了白茶茶汤感官评价与冲泡温度、冲泡时间和茶叶用量的回归方程.结果表明,白茶茶汤中茶多酚、游...
  • 作者: 唐刚 孙培贤 卜俊
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  131-135
    摘要: 按照茶叶发酵程度选取四大茶区具有代表性的6种茶叶为染料,以直接染色、先媒后染、同媒同染和先染后媒4种染色方法对茶叶染料染色的规律及色相的多样性进行探讨,得出6种发酵程度不同的茶叶染料在不同媒...
  • 作者: 宋娜 何亚丽 毛娅琪
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  136-144
    摘要: 对我国茶销售市场进行空间分布特征的研究,有助于茶产业的供需平衡.本文利用地理集中指数和GIS技术,从空间分布类型、均衡性和分布密度3个方面来分析我国茶销售市场空间分布特征.结果表明,我国茶类...
  • 作者: 朱梦珂 周跃斌 吕智栋 袁丹妮 王欣欣
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  145-152,172
    摘要: 信阳毛尖是中国传统历史名茶,近十年来其销售规模扩大了3倍、公用品牌价值增长了66.37%,是茶叶区域公用品牌发展较快的典型案例.本文通过实地调研与问卷调查的方式,基于AHP法对信阳毛尖茶内销...
  • 作者: 付磊 孙桐 方实明
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  153-160
    摘要: 茶叶经营规模的扩张是我省茶产业规模化发展的第一步,为分析茶叶经营户规模扩张影响因素,利用我省497份茶叶经营户茶园规模扩张情况、个人特征、家庭特征、经营组织情况以及外部坏境等情况的调研数据,...
  • 作者: 陈萍 杨江帆
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  161-166
    摘要: 本文基于对1419位社会公众的调查数据,利用logistic回归分析方法识别社会公众对大众茶消费意愿与行为产生偏差的关键影响因素.结果表明:消费者的性别、年龄、学历、家庭收入、对茶叶了解程度...
  • 作者: 马应应
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  167-172
    摘要: 目前设计师在进行包装设计时多以单一用户的需求为主要设计依据,缺乏综合考虑多主体用户需求,因此提出一种基于多主体用户的茶叶包装迭代设计方法.首先通过资料查询及用户调研,提取出企业与消费者共同的...
  • 作者: 肖正广 朱砚文 张修乐
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  173-176
    摘要: 茉莉花,虽源于西域,但在我国发扬,成为熏花材料、花茶,且赋予它洁白、芬芳等美好的文化意蕴,作为作物则源起于汉唐.作为熏制花茶花材,则形成于两宋,发展于元代,鼎盛于明清,衰落于晚清民国,复兴于...
  • 作者: 蒋莹 周文革
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  177-181
    摘要: 中唐时期中国茶文化经由日本遣唐僧和遣唐使之手传入日本,并且得到了嵯峨天皇的大力支持,终于扎根在异国他乡的土地上.中国茶文化早期在日本的传播主要是通过三条路径,即茶文化典籍的外译、日本僧侣的推...
  • 作者: 张小宁
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  182-186
    摘要: 与茶叶的故乡中国相比,美国的茶饮历史并不算悠久.然而,美国人钟爱饮茶,并形成了独特的美国茶文化.可以说,茶改变着美国人的生活,美国人也改变着茶.本文将从殖民地时期的饮茶文化、美国人对饮茶文化...
  • 作者: 蒋敏 韦玲玲 章传政
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  187-192
    摘要: 王泽农是我国近现代著名的茶学教育家和农业科技专家,是中国茶学高等教育事业的创始人之一,参与创办了我国第一个高等院校茶叶专业,创设了早期茶学专业教育课程体系,后又在安徽农学院创办茶业系并长期在...
  • 作者: 杨文 冷杨 周玉锋 王沅江 黎健龙 蒋太明 周泽宇
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  193-199
    摘要: 植物多样性的生态茶园建设是今后我国茶园生境管理的长期性任务.为了更加科学地选择利用靶标植物而构建植物多样性生态茶园,本文根据已有研究报道详细划分和定义了八种次生植物,主要包括影响农作物生态系...
  • 作者: 邬子惠 王梦馨 潘铖 韩善捷 韩宝瑜
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  200-206,252
    摘要: 综述了茶小绿叶蝉一般发生规律及近些年来茶树对于叶蝉抗性、昆虫信息物质、诱虫板和杀虫灯诱杀叶蝉机理和功效,讨论了生态调控、生物防治、农业防治和化学防治对叶蝉的防治效果.展望了信息素和诱虫板等诱...
  • 作者: 王江 周方 曾鸿哲 黄建安 刘仲华
    刊名: 茶叶通讯
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  207-213
    摘要: 肥胖问题已经成为21世纪全球重要的公共卫生问题.红茶及其功能成分茶多酚以及儿茶素氧化聚合产物(如茶黄素、茶红素和茶褐素)等能够通过调节脂质代谢、改善血脂异常和氧化应激以及调节肠道菌群等多种途...

茶叶通讯基本信息

刊名 茶叶通讯 主编 杨阳
曾用名
主办单位 湖南省茶叶学会  主管单位 湖南省农业科学院
出版周期 季刊 语种
chi
ISSN 1009-525X CN 43-1106/S
邮编 410125 电子邮箱 cytx1962@163.com
电话 0731-84627189 网址
地址 湖南省长沙市芙蓉区马坡岭省茶叶研究所

茶叶通讯评价信息

期刊荣誉
1. 1986年12月荣获湖南省积极办刊奖
2. 1987年11月荣获湖南省优秀期刊二等奖
3. 1995年5月荣获湖南省科技期刊装帖设计评比三等奖

茶叶通讯统计分析

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