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茶叶通讯
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Tea Communication
影响因子
0.5357
本刊是由湖南省茶叶学会主办的茶叶学术期刊，国内外公开发行。主要刊登茶树栽培、品种、植保、生理生化、茶叶加工、经营管理和茶文化等内容，介绍科研新动态、新成果，推广茶叶新技术、新方法，提供各种茶叶信息，适合广大科技工作者、经营管理者、生产者、大中专院校师生和饮茶爱好者阅读。
主办单位：
湖南省茶叶学会
期刊荣誉：
1986年12月荣获湖南省积极办刊奖
1987年11月荣获湖南省优秀期刊二等奖
1995年5月荣获湖南省科技期刊装帖设计评比三等奖
ISSN：
1009-525X
CN：
43-1106/S
出版周期：
季刊
邮编：
410125
地址：
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年1期页码:摘要：
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 渥堆是黑茶加工中独有的工序,对黑茶品质的形成至关重要.本文综述了黑茶渥堆程度与渥堆环境条件的控制及渥堆工艺对黑茶色、香、味品质形成影响等方面的研究概况.
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3. 绿茶贮藏保鲜技术研究进展刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 综述了绿茶贮藏过程中品质成分变化、影响品质劣变的因素及贮藏保鲜技术研究应用现状,并对未来绿茶保鲜技术的发展前景进行了展望.
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4. 日照红茶香气成分的研究刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 选用日照红茶和河南信阳红为研究材料,采用顶空-固相微萃取(HS-SPME)法富集其香气物质,GC-MS进行香气成分分析.结果表明:日照红茶香气组分有八种类型,含量较多的是醛类、醇类、杂环化合...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 采用正交设计L9(34)对茶树良种湘妃翠cDNA-SRAP体系中的四因素在三个水平上进行优化试验,在25μL反应体系中,最优组合为Mg2+浓度3.0mmol/L、Taq DNA聚合酶0.1U...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 以228个茶树品种(系)为材料,通过室内病菌回接致病试验和田间病害调查,明确各材料抗茶炭疽病的差异,结果分别获得71个和48个在回接病菌发病及田间调查中发病率低的茶树品种(系),筛选发病率均...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 采用高效液相色谱法(HPLC)与紫外分光光度计法(UV)对104株汝城白毛茶茶树资源春季芽叶生化成分进行了系统分析,并基于特异性生化成分初步筛选出一批特异单株.
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 以碧香早一芽二、三叶为原料,分别进行紫外光UV-B照射及做青处理加工成工夫红茶,结果表明,紫外照射与做青处理对成品茶品质均产生明显影响.紫外照射处理有利于多酚类物质积累,红茶茶多酚含量为11...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 通过实地考察福鼎白茶产地农户的生产、收入状况,分析了福鼎白茶农户贫困的根本原因,并就如何提高白茶农户收入水平,提出针对性的对策和建议.
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10. 试论现代茶具的设计走向与趋势刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 以传统茶具历史为依据,论述现代茶具的设计趋势,即在传统茶具设计理念上寻求突破和创新,将现代设计与传统的文化相结合,使传统茶具在现代社会中更加完美的展现与运用.
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11. 新经济环境下的茶业发展思考刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 在互联网思维兴起的背景下,各行各业出现了新的消费创新.随着消费理念的改变与消费选择的转移,人们的日常消费行为引发了各行业从业人员的思考.
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12. 论茶的艺术内涵刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 从茶艺入手,以茶艺解说词、茶艺背景音乐、茶室意境三个方面为着手点进行展开,初步探讨了茶的艺术内涵,认为茶不仅具有破困解渴及消解凝闷、缓解四肢无力和关节不畅的实用价值,即茶的普遍生活性,还具有...
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13. 浅谈咸宁茶叶历史与文化刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 对咸宁茶叶生产历史与文化进行了概述,同时对咸宁茶叶旅游文化资源开发利用进行了展望.
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14. 试比较中日茶精神刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 茶文化是人类在社会历史过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和.中国茶精神以“和”为中心;日本茶道以“和、敬、清、寂”为四规,对茶精神的理解依附于宗教.中日茶精神的共同点是都以“和”作...
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15. 官田“东方美人茶”品饮技艺刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 官田“东方美人茶”是近年的畅销新品,是海峡两岸茶人智慧的结晶.本文设计了以“海峡两岸情意浓,东方美人一线牵”为主题的茶艺表演程式,旨在推介官田“东方美人茶”的正确冲泡方法和优雅品饮艺术,领略...
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16. 黄茶品质影响因素及香气研究进展刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 黄茶是我国六大茶类之一,具有悠久的历史和独特的品质.其基本工艺为:杀青-揉捻-闷黄-干燥,各个工艺阶段的差异形成了不同品牌黄茶的品质特性.本文从茶树品种、加工工艺对黄茶品质的影响以及黄茶香气...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 茶树新品系铁香茗制茶具有天然的兰花香,但至今尚未明确其亲本来源.本文采用针对开放式阅读框扩增的SRAP标记中的21对引物,对铁香茗及选取的40个有代表性的茶树品种进行扩增,获得共81条带,其...
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18. 陋室茗刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 我国茶叶加工生产线种类繁多,但存在功能单一、使用时间短、设备利用率不高的缺点.本文通过对红茶和绿茶加工工艺及设备的研究,有效整合两种茶叶加工原理相似的工序和功能通用的设备,开发出既适合红茶又...
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20. 陕西乌龙茶工艺优化试验及品质分析刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 以碑坝群体种为原料,综合闽北和闽南乌龙茶加工工艺,以做青温度(A)、摇青时间(B)、杀青温度(C)、初烘温度(D)为因素,进行4因素3水平L9(34)正交试验,从毛茶感官品质和生化成分含量等...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 以碧香早为材料,对工夫红茶传统加工工艺进行鲜叶紫外光照射、做青处理、添加外源茶汁发酵等工艺改进.研究发现:经紫外光照射、做青处理、外源茶汁添加后,工夫红茶品质均较传统对照样有明显提高;经紫外...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 松毛虫赤眼蜂是目前农林害虫种群生物防控中的主要天敌,但迄今为止能否寄生茶尺蠖未见报道.本研究采用米蛾卵繁殖松毛虫赤眼蜂,并将获得蜂种对茶尺蠖进行田间卵的寄生研究,结果表明,经杀胚处理的茶尺蠖...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 以碧香早为砧木,采取10年生紫娟茶树枝条为接穗,通过采用劈接、切接和腹接3种嫁接方法及5种不同接穗形式研究紫鹃在湖南地区的嫁接成活率及生长状况.试验结果表明:3种嫁接方法对成活率影响存在显著...
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24. 湖南黑毛茶渥堆发酵机械化生产探讨刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 黑毛茶渥堆发酵是湖南黑茶的关键工艺,直接影响其品质风味.但传统的黑茶渥堆发酵场地设施过于简陋,卫生质量难以保证.为解决这一问题,本文对湖南黑毛茶生产过程中渥堆发酵机械化生产进行探索性研究.
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25. 湘茶出口现状及对策分析刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 简述了2014年湖南茶叶出口情况,指出了存在的问题与不足,同时提出了相应对策及建议.
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26. 浅论古丈县林业与茶叶的协调发展刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 概述了古丈县林业经营和茶叶生产的现状,论述了两者的特点和相互间的作用,指出古丈县林业和茶叶生产只有秉承既要生态又要效益的发展理念,二者双轨并进,协调发展,才会真正实现经济效益、生态效益和社会...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 品牌竞争已成为茶叶市场竞争的焦点.以文化营销创新推进茶品牌建设,对推进茶产业发展具有重要战略意义.本文立足安化黑茶文化基本特征,分别从茶事活动、产品文化内涵、教育和茶文化产业等四个方面的应用...
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28. 鄂南洞茶史浅谈刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 叙述了鄂南赤壁青(米)砖茶的起源,并对羊楼洞砖茶生产历史、生产工艺进行了概述.
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29. 茶树芽变特异种质——炎陵银边茶刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 2003年10月中旬,在炎陵地方茶树群体品种中发现绿叶镶银边茶树芽变枝.在居家庭院内进行盆插、少量露地扦插,嫁接换种等无性繁殖,育成茶树芽变特异种质——炎陵银边茶.经多代试种观察,表现遗传性...
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30. 桃源县茶叶质量安全现状与提升对策刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 综述了桃源县茶叶质量安全现状,分析了存在的问题,提出了提升桃源县茶叶质量安全的对策.
茶叶通讯基本信息
| 刊名 | 茶叶通讯 | 主编 | 杨阳 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 湖南省茶叶学会 | 主管单位 | 湖南省农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1009-525X | CN | 43-1106/S |
| 邮编 | 410125 | 电子邮箱 | cytx1962@163.com |
| 电话 | 0731-84627189 | 网址 | |
| 地址 | 湖南省长沙市芙蓉区马坡岭省茶叶研究所 |
茶叶通讯评价信息
期刊荣誉
| 1. | 1986年12月荣获湖南省积极办刊奖 |
| 2. | 1987年11月荣获湖南省优秀期刊二等奖 |
| 3. | 1995年5月荣获湖南省科技期刊装帖设计评比三等奖 |
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