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茶叶通讯
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Tea Communication
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0.5357
本刊是由湖南省茶叶学会主办的茶叶学术期刊，国内外公开发行。主要刊登茶树栽培、品种、植保、生理生化、茶叶加工、经营管理和茶文化等内容，介绍科研新动态、新成果，推广茶叶新技术、新方法，提供各种茶叶信息，适合广大科技工作者、经营管理者、生产者、大中专院校师生和饮茶爱好者阅读。
主办单位：
湖南省茶叶学会
期刊荣誉：
1986年12月荣获湖南省积极办刊奖
1987年11月荣获湖南省优秀期刊二等奖
1995年5月荣获湖南省科技期刊装帖设计评比三等奖
ISSN：
1009-525X
CN：
43-1106/S
出版周期：
季刊
邮编：
410125
地址：
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 江华苦茶是我省茶树珍贵资源，产于南岭山脉，制红茶香气浓郁，滋味浓强，冷后呈乳状，叶底红亮，红碎茶达二套样水平。抗寒性强，耐-9℃低温，可在长江中下游茶区种植。我所上世纪八十年代初在江华苦茶性...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 在查阅文献的基础上，于2009年7月至2011年10月，对湖南省茶园蜘蛛种类作了较系统的调查和定点采集，并对文献资料上报道的种类进行了核对，部分标本请专家进行了鉴定，明确了湖南省茶园蜘蛛有1...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 用GC—MS分析了散茯茶发花过程中的香气组成变化。分析结果表明，亚麻酸甲酯、棕榈酸等酸酯类化合物和大部分的醇类化合物的含量都随散茯茶发花进程而增加，其中1-辛烯-3-醇、芳樟醇、芳樟醇氧化物...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 为充分发挥生态资源优势，做大做强石门茶叶产业，提升“石门银峰”品牌形象，今后5年内，石门县委、县政府将重点采取五大措施，助推茶叶产业的转型升级：①生态兴茶。重点抓好低产茶园改造和无性系良种茶...
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5. 高香红茶加工技术研究进展刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 我国大部分红茶香气品质不高，影响产品的市场竞争力。本文总结了近15年来红茶加工技术与香气品质关系的研究进展，为生产高香红茶提供理论依据。
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以保靖黄金茶绿茶为材料，开展了盖碗泡法、杯泡法及冷泡法三种冲泡方法的研究。实验证明盖碗法泡保靖黄金茶茶汤浓度相对较低，滋味鲜醇爽口；杯泡法泡保靖黄金茶茶汤浓度较高，滋味醇厚；冷泡法泡保靖黄金...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 白茶是一种低温情况下产生叶绿素缺失的遗传变异体，是茶树中的特异性品种。中国各地均有发现，如浙江安吉白茶。由于这种茶树代谢机能的特异性，早春低温时抑制了叶绿素的合成，但显著提高了游离氨基酸的生...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 采用正交试验设计，对超声波法提取茶叶中总黄酮的工艺条件进行了优化，并与传统醇提法进行比较。结果表明：超声波提取法可以明显提高茶叶总黄酮得率，乙醇浓度和提取次数对超声波提取影响达到极显著水平（...
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9. 七绝·蜘蛛治虫刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 谷雨新芽才出头，天灾突发损茶蔸。 但将蛛网重重布，飞下蛾虫一见愁。
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10. 日本茶道与历史人物刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 茶最早有明确记载的引入日本的时间是在中国盛唐时期（日本的奈良时代），比较常见的一个记载就是高僧鉴真东渡时带去了优秀的茶叶和茶种。而在日本的平安时代，大致是中国中唐时期向后，日本的遣唐使们把茶...
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11. 茉莉花茶窨制工艺及质量控制要求刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 茉莉花茶是由茶叶和茉莉鲜花窨制而成的，饮用茉莉花茶，使人产生对茉莉鲜花的联想，深受我国广大人民群众喜爱，在我国三北地区（东北、华北、西北）表现得尤为明显。随着人们生活水平的不断提高，对好品质...
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12. 探索出口食品农产品源头监管新模式刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 文章分析目前出口食品农产品现状及存在的问题，总结石门出口食品农产品质量安全示范区建设主要原则和做法，通过构建示范区建设七大体系，探索出口食品农产品源头监管新模式。
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13. 临安香茶发展历史回顾刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 1临安香茶的历史久远 临安产茶的历史悠久，但在漫长的茶叶发展历史长河中，时不时地折射出香茶的踪迹。无论在古代历史文献中、或在天目山茶的古诗词中，会出现“脑源茶、小凤团茶、烹小凤、龙脑香、龙...
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14. 柳州市本地茶与类茶资源开发初探刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 柳州市所辖融水县和三江县境内山峦叠嶂、山岭连绵起伏；年平均气温18．3℃、年降水量1550-1700mm；属亚热带南岭湿润气候区。境内分布着“牙己茶”等10多种野生茶或类茶资源。本文为有效合...
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15. 茶果露的试制刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 科技的发展进步，使一些新技术能在茶业中应用，茶叶突破了仅仅是饮料的概念，产品质量也得到了大幅度提高，而且产品种类更为丰富，更能满足消费者个性化需求。茶叶生产本身也将从单纯的农副产品加工变为现...
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16. 茯砖茶的品质风格刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 茯砖茶是边销茶中销量最大、销售地域最广的一个品种茶，更是唯一在微生物作用下，形成其独特品质风格的品种茶。近年来，随着其保健功能的研究与开发，进一步扩大了内、外销市场的消费群体。茯砖茶具有怎样...
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17. 沱茶情缘刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 我喜欢喝茶，论茶龄已足有三十年，论我喝茶的启蒙老师应该是沱茶。
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 2010年10~12月采用10个品种的种子在同一试验区、同一肥培管理条件下播种育苗,进行实生苗性状比较,初步认为勐海大叶可以在华南、西南茶区种植,龙井43、乌牛早可以在北方茶区和高山茶区种植...
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19. 闷黄对黄茶品质形成的影响研究刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 以沩山毛尖的加工工艺为参考,将闷黄分为六个阶段(1h、2h、3h、4h、5h、6h)进行取样,运用感官审评和理化分析相结合的方式对样品进行分析,得出以下结论:随着闷黄时间的延长,干茶色泽绿色...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 采用陷阱法收集茶园蜘蛛,对湖南茶区代表性茶园的蜘蛛多样性及种群动态进行了调查.一共调查到蜘蛛1457头,隶属18科,32属,41种.陷阱法收集的茶园蜘蛛大多数为游猎型蜘蛛,其中狼蛛科(Lyc...
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21. 茶树多酚氧化酶研究进展刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 多酚氧化酶(Polyphenol Oxidase,PPO)是茶树(camellia sinensis)中普遍存在的一种酶,是红茶制作中品质形成的关键酶类.多酚氧化酶可催化氧化儿茶素类物质形成...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 本文研究了40份茶树资源春、夏、秋三季茶树新梢 EGCG 的含量变化,结果表明,40份资源 EGCG 年含量平均为6.88%,三季茶树 EGCG 平均含量夏>春>秋;含量变化最大的是秋梢,变...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 皮肤光老化是由于长期紫外线辐射导致皮肤加速衰老的现象,光老化可以导致严重的后果,约80%以上的暴露部位美容问题由光老化引起,严重影响人们的外貌美观,并可能引发各种良性或恶性肿瘤.因此预防和延...
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24. 茯砖茶加工中的酶学研究简述刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 茯砖茶属于发酵茶,其独特品质和风味的形成与加工过程中微生物代谢分泌的胞外酶有着密切的关系.本文就茯砖茶加工过程中产生的主要酶类进行简述,并分析了酶活性的变化与微生物种群变化的关系,以期为探讨...
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25. 茶树新品种区域试验研究进展与思考刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 区域试验是农作物品种选育和推广必不可少的环节之一,也是品种审(认、鉴)定的重要依据.本文综述了国内外农作物区域试验的现状,以及茶树区域试验的研究成果,并就当前茶树育种的现状提出了今后茶树育种...
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26. 桃源县野茶王产业现状与发展对策刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 从“野茶王”制作工艺、品质、效益、市场需求等方面进行分析,阐明了桃源县野茶王产业发展存在的主要问题,提出了优先合理开发生态茶园,壮大主体、调优结构,对口帮扶、标准建厂,科学申报与管理相关项目...
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27. 陕西茶业战略地位及策略初探刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 本文从“我国茶业近况和陕西茶业的发展”开始,运用“竞争分析和竞争性定位及市场竞争策略”理论方法,分析确定了陕西茶业的市场战略地位属“利基”战略地位;进而探讨了陕西茶业处“利基”地位的策略,对...
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28. 论植茶始祖塑造刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 神农氏是中华民族农神崇拜的化身,是中华民族的人文始祖之一,尊神农氏为茶祖,是宏观意义上的文化认同,是尊重人们对茶业历史的认识过程.对茶功用的再认识,利用方式的创新和改进者不宜称为“祖”.茶树...
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29. 凤凰沱茶品牌建设与商标保护的探讨刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 凤凰沱茶是云南省大理州南涧县所产的主要普洱茶产品,具有一定的品牌效应.但由于生产企业众多,市场处于恶性竞争的状态,对凤凰沱茶的市场地位和声誉造成了很大的冲击.本文从南涧县凤凰沱茶生产的历史及...
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30. 新疆阿克苏市区茶叶市场调查刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 为调查新疆阿克苏茶叶市场情况,笔者走访了该市的商业繁华地段和部分茶叶店铺,用询问法、问卷法结合实地观察,对阿克苏市绿茶市场的经营者和消费者进行调查,并取部分茶样进行感官审评.调查结果发现阿克...
茶叶通讯基本信息
| 刊名 | 茶叶通讯 | 主编 | 杨阳 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 湖南省茶叶学会 | 主管单位 | 湖南省农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1009-525X | CN | 43-1106/S |
| 邮编 | 410125 | 电子邮箱 | cytx1962@163.com |
| 电话 | 0731-84627189 | 网址 | |
| 地址 | 湖南省长沙市芙蓉区马坡岭省茶叶研究所 |
茶叶通讯评价信息
期刊荣誉
| 1. | 1986年12月荣获湖南省积极办刊奖 |
| 2. | 1987年11月荣获湖南省优秀期刊二等奖 |
| 3. | 1995年5月荣获湖南省科技期刊装帖设计评比三等奖 |
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