65份叶色紫化茶树种质资源生化成分分析

• 作者: 吉庆勇 娄艳华 何卫中 邵静娜 疏再发 刘瑜 郑生宏
• 来源期刊: 茶叶通讯
• 关键词: 茶树 紫芽 种质资源 生化成分 花青素 叶绿素
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 页码范围: 20-27
• 页数: 8页
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-525X.2021.01.004

摘要

对65份叶色紫化茶树资源春梢内含生化成分与芽叶色差进行检测.结果表明:65份种质资源中茶多酚含量30％ ～40％的资源占80％,咖啡碱含量3％ ～4.5％的资源占86％,氨基酸含量5％ ～7％的资源占22％,酚氨比低于8的资源有20份,酚氨比高于15的有7份;ZY-4的叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量和类胡萝卜素含量最高;可溶性糖含量≥6％的紫芽资源有11个,其中含量最高的是ZY-8;春季花青素含量变幅为1.65～15.56 mg/g,夏季的花青素含量变幅为3.21～35.57 mg/g;紫芽新品系中明亮度L值和测色值b与花青素含量有密切关系,而花青素含量与叶绿素含量有密切关系,与各生化成分之间没有显著性相关.