芦荟提取物对葡萄保鲜及贮藏品质的影响

• 作者: 张春 李蓉 罗茂
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 芦荟提取物 葡萄 保鲜 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 贮运保险
• 页码范围: 328-331
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文

摘要

研究了不同浓度芦荟提取物对葡萄的保鲜作用及贮藏品质的影响.结果表明,芦荟提取物处理葡萄果穗后可有效降低葡萄腐烂率、脱粒率及果梗褐变指数,延缓可溶性固形物、有机酸及Vc的降解,较好地维持葡萄贮藏品质,其中50％浓度的芦荟叶表皮与叶肉混合提取物保鲜作用最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李蓉	泸州医学院药物研究中心	41	219	7.0	13.0
2	罗茂	泸州医学院药物研究中心	13	48	4.0	6.0
3	张春	泸州医学院药学院	19	102	7.0	9.0