蓝莓花青素的纯化及镇痛、抗炎药效学研究

• 作者: 王静 逯文静 马养民
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蓝莓 花青素 纯化 镇痛 抗炎
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 338-340
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

以总花青素含量为指标,比较两种大孔吸附树脂对蓝莓果花青素的纯化效果,分别通过小鼠受热致痛法和二甲苯致小鼠耳廓肿胀法研究蓝莓花青素的镇痛和抗炎作用效果.经Amberlite XAD-7树脂纯化后总花青素含量接近50％,经D101树脂纯化后总花青素含量也可达到35％；并且实验证实纯化后花青素可提高小鼠痛阈、抑制耳廓肿胀,具有明显的镇痛和抗炎作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王静	陕西科技大学化学与化工学院教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室	31	115	7.0	9.0
2	马养民	陕西科技大学化学与化工学院教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室	159	1041	16.0	24.0
3	逯文静	陕西科技大学化学与化工学院教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室	2	51	2.0	2.0