国内小麦粉中过氧化苯甲酰检测方法研究进展

• 作者: 刘桂花 常宏宏 延秀银 王小晋
• 来源期刊: 粮食与饲料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦粉 过氧化苯甲酰 气相色谱 液相色谱
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 制粉工业
• 页码范围: 9-12
• 页数: 4页
• 分类号: TS211.7
• 字数: 5236字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7631/j.issn.1003-6202.2013.08.003

摘要

随着我国禁止在小麦粉制品添加过氧化苯甲酰规定的实施,过氧化苯甲酰的检测方法成为了热点研究方向.对过氧化苯甲酰的分析方法及其优缺点进行了综述,重点阐述了气相色谱法、液相色谱法、光谱法、化学发光法、离子色谱法、示波极谱法、分子印迹及生物传感器法等方法,同时还对便携、快速法检测过氧化苯甲酰的方法进行了探讨,在此基础上对过氧化苯甲酰的分析方法进行了总结.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常宏宏	太原理工大学化学化工学院	134	565	13.0	17.0