响应面法优化石榴籽油超声波提取工艺及成分分析

• 作者: 李懋鸣 李成倍 袁妍 陈青
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 石榴籽油 超声波辅助提取 响应面法 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 粮食与油脂篇
• 页码范围: 179-184
• 页数: 6页
• 分类号: TS225.6
• 语种: 中文

摘要

以石榴籽为原料,研究超声波辅助法提取石榴籽油最佳工艺条件.在单因素实验的基础上,以石榴籽油的提取率为响应值,进行了4因素3水平的Box-Benhnken中心组合实验设计响应面实验来优化超声提取条件.结果表明,石榴籽油超声提取最佳条件为:料液比1∶12、温度51℃、功率70 W、提取时间40 min,提取率18.75％.采用GC-MS分析方法对石榴籽油脂肪酸的组成进行了分析,石榴籽油脂肪酸的主要成分是石榴酸(64.73％)、亚油酸(9.68％)、油酸(8.91％)、棕榈酸(5.35％)、硬脂酸(4.36％)、二十碳烯酸(2.57％)、山嵛酸(1.42％)、二十四烷酸(0.61％)、二十三烷酸(0.23％).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李懋鸣		3	0	0.0	0.0
2	袁妍		4	0	0.0	0.0
3	陈青		33	226	7.0	15.0
4	李成倍		3	0	0.0	0.0