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摘要:
针对刺梨及其产品的功能、产品种类和目前发展的瓶颈问题等进行了系统的概述,为进一步深入开发刺梨新产品,研究各产品关键技术和复合机理,解决刺梨产品生产关键技术问题指明了方向.同时,能够更加充分地集成新型高新技术,提高刺梨原材料利用率,开发高端、功能性刺梨新产品.
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文献信息
篇名 刺梨产品研究现状和发展前景
来源期刊 食品工业 学科
关键词 刺梨产品 功能作用 研究现状 发展前景
年,卷(期) 2013,(1) 所属期刊栏目 专题论述
研究方向 页码范围 175-178
页数 4页 分类号
字数 语种 中文
DOI
五维指标
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研究主题发展历程
节点文献
刺梨产品
功能作用
研究现状
发展前景
研究起点
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研究分支
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相关学者/机构
期刊影响力
食品工业
月刊
1004-471X
31-1532/TS
大16开
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
1979
chi
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