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HACCP在苦杏仁罐头生产中的应用
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摘要：
在实践的基础上探讨了危害分析与关键控制点(HACCP)系统在苦杏仁罐头生产过程中安全质量控制方面的应用,分析出可能存在的危害及具体解决的方法和步骤,叙述了监测项目以及CCP的具体控制方法.HACCP系统的引入可以提高苦杏仁罐头的卫生质量和安全.
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研究主题发展历程
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苦杏仁罐头
HACCP
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期刊影响力
甘肃科技
主办单位：
甘肃省科学科技情报研究所
出版周期：
半月刊
ISSN：
1000-0952
CN：
62-1130/N
开本：
大16开
出版地：
兰州市平凉路531号
邮发代号：
54-77
创刊时间：
1987
语种：
chi
出版文献量（篇）
27440
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