拟青霉β-1,3(4)-葡聚糖酶同源建模及共价固定化

• 作者: 于江傲 华承伟 谢凤珍 陈晓静
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: β-1,3(4)-葡聚糖酶 同源建模 共价固定化
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 252-256
• 页数: 5页
• 分类号: Q814.2
• 字数: 4678字
• 语种: 中文

摘要

采用同源建模的方法构建拟青霉β-1,3(4)-葡聚糖酶的三维结构.通过对其活性位点及表面氨基酸残基侧链的分析,利用氨基载体Sepabeads EC-HA共价固定化葡聚糖酶,优化固定化条件,比较固定化酶与游离酶的酶学参数.结果表明:m(酶粉)∶m(载体)=1.2∶1、温度40～45℃、固定化时间8h,固定化效果最好.蛋白结合率可达91.7％,酶活回收率达87.6％,固定化酶最适温度、热稳定性、pH值稳定性和批次使用稳定性均得到明显提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	华承伟	河南科技学院生命科技学院	26	101	6.0	9.0
2	谢凤珍	河南科技学院新科学院	15	52	4.0	6.0
3	于江傲	河南科技学院生命科技学院	10	29	2.0	5.0
4	陈晓静	河南科技学院新科学院	16	42	3.0	6.0