响应面法优化超临界CO2提取青花椒麻味成分的工艺条件

• 作者: 卢友庆 蒲彪 薛小辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 青花椒 超临界CO2 麻味成分 响应面
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 284-288
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

目的:优化超临界CO2提取青花椒麻味成分的工艺条件.方法:在单因素实验的基础上,采用三因素三水平的Box-Behken中心组合设计确定超临界CO2分离青花椒麻味成分的工艺条件.结果:在实验范围内各因素对青花椒麻味成分的得量影响程度从大到小依次为:萃取温度＞萃取压力＞萃取时间；最佳工艺参数为萃取压力为29MPa,萃取温度45℃,萃取时间89min,分离器Ⅰ压力为12MPa,分离器Ⅰ温度为30℃,分离器Ⅱ压力为8MPa,分离器Ⅱ温度为37℃、精馏柱压力5MPa,精馏柱温度依次为35、40、45、50,麻味成分萃取率为2.2％.结论:超临界CO2无有机溶剂残留,提取方法简便,效率高,可作为花椒麻味物质的提取工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒲彪	四川农业大学食品学院	164	1749	22.0	29.0
2	卢友庆	四川农业大学食品学院	1	2	1.0	1.0
3	薛小辉	四川农业大学食品学院	2	19	2.0	2.0