不同愈伤时间对常温贮藏期间马铃薯干腐病和品质的影响

• 作者: 包改红 吴觉天 李永才 毕阳 王蒂 葛永红
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 马铃薯 愈伤 采后病害 品质
• 年，卷（期）: 2013,（14）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 332-334,357
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

研究了不同愈伤处理时间对常温贮藏条件下马铃薯块茎干腐病发病率和病情指数、发芽率和芽长、失重率及绿化率的影响.结果表明,愈伤处理能够降低马铃薯块茎损伤接种硫色镰刀菌(Fusarium sulphureum)的干腐病发病率和病情指数,愈伤时间越长效果越好.愈伤降低了损伤和无损伤处理块茎的发芽率,但促进了发芽块茎芽的生长.损伤块茎的失重率在较长时间的愈伤后明显降低,但愈伤对块茎绿化没有显著影响.由此表明,愈伤能够促进周皮的形成,提高块茎抗性,从而有效抑制干腐病的发生,延缓块茎的发芽和失重.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕阳	甘肃农业大学食品科学与工程学院	295	2747	25.0	33.0
2	葛永红	甘肃农业大学食品科学与工程学院	37	500	15.0	20.0
3	吴觉天	甘肃农业大学食品科学与工程学院	2	12	2.0	2.0
4	包改红	甘肃农业大学食品科学与工程学院	2	20	2.0	2.0